La carte

Nougat de chèvre frais

Chèvre frais du GAEC du Montchamps à Espalem, assaisonné et mélangé à de petits dés de poivrons.

Terrine de l'auberge

Terrine maison accompagnée de pickles : différents légumes au vinaigre

Véritable Pounti auvergnat

Préparation typique comme un cake à base de pâte à crêpes agrémenté de chair à saucisse, vert de blettes et de pruneaux.

Bruschetta de légumes grillés à l'huile d'olive

Tartine de bruschetta recouverte d'une base tomatée et un mélange de légumes grillés. VEGGIE

Truffade auvergnate croustillante

Pommes de terre sautées et mélangées à de la tomme fraîche gratinée à la poêle et servie avec de la salade verte et du jambon cru de Pays

Poitrine de cochon confite sauce aigre douce

Magret de canard cuit à basse température

Pavé de saumon au beurre blanc

purée de cèleri, crevettes croustillantes et palourdes

Chariot de fromages

Nougat glacé

Le bolet de chalet

Meringue, glace vanille et chocolat chaud

Macaron aux framboises

Pavlova aux fruits rouges